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小心四季豆也能中毒

时间:2020-11-07来源:辣菜菜谱大全

四季豆广州人大都称为龙牙豆、玉豆、菜豆……总之它属于菜豆科菜豆属,目前正是四季豆上市季节。

四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜,因此四季豆中毒一年四季均会发生。四季豆中毒没有毒吉林癫痫病排行榜菇来得凶险,然而,其一年中发生时间之长和中毒人数之多,远比毒菇严重,是我国植物性食物中毒之中最常见的一种。四季豆一般吃后0.5-5小时便会发病,先是胃部不适,继而恶心、呕吐、腹痛;部分患者还会出现头晕、头痛和发热等症状。一般入院治疗一两天便可痊愈,鲜见有死亡者。

<武汉癫痫那家医院看的好font face="Verdana"> 导致四季豆中毒的原因大致有下面几个:

有些人,甚至是厨师,根本就没有四季豆烹煮不正确会导致食物中毒的概念,即使有,也缺乏四季豆同龙牙豆、玉豆等是同物异名的知识。娄底治疗癫痫病专科医院?>

粤菜讲究色味香,没有将四季豆煮熟、煮透、煮变色者大有人在,虽经反复告诫,仍我行我素。

有的人也知道四季豆熟煮不当会引起中毒的严重性,然而却自以为一用开水烫,二用油北京能治癫痫的医院在哪锅爆炒,两度加热已将毒素分解殆尽,殊不知两次加热处理,不一定完全达到煮熟、煮透、煮变色的要求。针对上述中毒原因,反其道行之,此类中毒事故大可以减少。此外,作为食客,也要有自我保护意识,若发现上桌的四季豆色彩极佳时,则要先浅尝一口,没有臭青等异味时,方可放心食用。

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