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CCTV天天饮食视频20120215 海门红烧羊肉的做法
海门山羊肉，其肉膻味少，脂肪分布均匀，无论红烧、白煮，均肥而不腻，鲜美可口。营养价值之高，蛋白质含量之多，�槠渌�肉类所不及。海门红烧山羊肉的烹�技术已延续了千百年，
主料：山羊后腿肉半只
调料：啤酒、生姜、大葱、干辣椒、老抽酱油、糖
做法：
1. 羊后腿肉剁成大块；生姜切片、大葱斜切段，备用。
2. 煮锅中加水烧开后，将羊肉放进去，直到烫到上面飘絮絮后，捞出洗净。
3. 癫痫病可以动手术吗然后起油锅，放两大勺油，待油七成热后，放入大葱、生姜、干辣椒炒香。
4. 之后，放入羊肉扁炒五分钟，直到羊肉开始软身。倒入老抽酱油，翻炒均匀上色。
5. 最后倒入啤酒，放入适量的糖，再以小火炖2个小时，直到酥烂，然后放盐，中火慢慢勾芡到汤汁成黏膏状即可。
这道天天饮食的海门红烧羊肉经过如此烹饪，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、腥味轻等特点，兼有暖中补虚、开胃健身之功效。
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