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温州鱼饼的做法【图解】

时间:2020-10-15来源:辣菜菜谱大全

1.米鱼治净,猪肉绞成肉末

2.把鱼从背部切开,剔下两边的净鱼肉

3.把鱼肉刮下,鱼皮不要

4.刮下的鱼肉跟肉糜一起剁烂

<武汉中际癫痫病医院:打造百姓贴心医院p>5.剁到鱼泥起筋,变的有黏性,好了

6.把肉末放入盆内,加姜汁,黄酒,盐,少许白糖

7.在鱼泥里放入番薯淀粉,当然也可以是其他的淀粉,在浙江还是番薯淀粉更普遍<癫痫发作是大脑怎么了/p>

8.把所有的材料反复抓捏,摔打,直到鱼泥出现胶质,这样就算成功了一半了

9.手上沾水,抓一大团鱼泥,两手交换摔几次,让它变成光滑的椭圆形鱼饼生胚

郑州正规癫痫医院>10.锅里加足水,烧至温热,放入鱼饼,加适量料酒,一勺盐调味去腥,煮到快开的时候开小火慢煮20分钟即可

11.把煮熟的鱼饼捞起,可以直接吃,也可以晾凉冷冻,以后要吃的时候拿出来炒或者哈尔滨治疗癫痫的医院哪好煮着吃

12.煮过鱼饼的鱼汤也别浪费,放入挤完姜汁的姜末,放一点面条,青菜,一锅鲜美的鱼汤面就好了

13.最后再切几片还热乎的鱼饼,美哉!

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