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【老北京门钉肉饼】

时间:2020-10-15来源:辣菜菜谱大全

门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且门钉肉饼有吉祥的含义。外焦里嫩,清香润口,咬一口鲜汤四溢,风味独到。馅传统上是牛肉大葱的,我用的是猪肉馅,把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很看癫痫六安哪个医院腻的而且更健康。

1.面粉加凉水,和成比较软的面团。

2.饧1小时左右,中间再揉一次,让面团充分松弛。

3.肉馅加上鸡蛋和各种辅料。

4.加入色拉油搅拌上劲。有癫痫患者能吃柿子吗?>

5.再加入切碎洋葱丁。 搅拌均匀备用。

6.饧至好的面团揉圆。

7.把面团搓成长条。分成比饺子的剂子略大的面剂子。

8.擀成比较薄的面皮。 放上肉馅。

<癫痫的检查方法p>9.像包包子一样收口,收口处捏紧,揪去多余的面。

10.煎锅刷油烧热。 收口朝上放入饼坯。

11.盖盖子煎至一面金黄后反面。

12.再加上适量水,盖上锅盖,大约5-10分钟后锅内水哪家羊角风医院专业医院好基本收干,底部煎成金黄色时即可。

小贴士:由于肉饼油很大,趁热吃比较好,小心烫嘴。最好淋上一些醋,既能去除油腻的感觉,又能带来更好的口感。喜欢吃辣的同学再加上辣椒油味道就更美了。

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