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广式肠粉(2)

时间:2020-10-14来源:辣菜菜谱大全

材料:粘米粉:230g,澄面(玉米淀粉):20g,粟米粉:45g,水:700ml,瘦肉,鸡蛋,葱花,食用油适量。

粘米粉:澄面:粟米粉:水的比例大概是10:1:2:30。癫痫属于严重性遗传病吗

也就是如果是15g的澄面,粟米粉就要30g,粘米粉就要150g,水就要450ml。

肉腌料:料酒1茶匙,生抽1茶匙,油1茶匙,生粉适量。

肠粉酱油:生抽,糖,麻油。(拌匀,微波30秒即可癫痫能否治疗好

做法:

1. 搅瘦肉放入腌料拌匀,腌制10分钟。

2. 葱切葱花,鸡蛋打散备用。

3. 把粘米粉,澄粉,粟米粉和水拌匀成粉浆。

4.碟子刷上一层兰州中医癫痫医院食用油,放入肉末,倒入一汤勺粉浆,放入葱花和鸡蛋。(如图)

5。锅放水烧开,把放好材料的碟子放在蒸架上。

6. 盖上锅盖蒸3分钟左右。(打开盖子,看到粉浆成治癫痫病上哪家医院比较好型,鼓起小泡泡就表示熟了。)

7. 用铲子把肠粉卷起来即可。

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