悦读文网

当前位置: 首页 > 杂酱面的家常做法 > 正文

酱肉炒黄粿的做法

时间:2020-10-14来源:辣菜菜谱大全

  

    黄粿,又叫黄米粿、黄金粿,是浙南和闽北一带民间极富特色的传统年糕,传说能吃上黄米粿表示本年的丰收,预示着来年的希望。黄粿之所以叫黄粿,据说不光因为颜色是黄的,还跟黄巢有关。

   &nb黑龙江治癫痫什么医院好sp;黄粿的传统制作方法非常独特,取山中一种独特灌木烧成灰,沥其汁来浸泡优质粳米至米色橙黄,浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟,然后倒入石臼中,用杵槌用力杵打,杵槌要用光滑的木杵,粳米饭粒便粘不住木杵,直到饭粒全部融合,像棉团状,然后分切小块,趁热将其揉压成圆条状即成。

    兔子这个黄粿的特点在于加入了莲子,以治疗青少年癫痫病吃什么药优质粳米、武义宣莲为主料,取海拔千米以上高山云雾的特种灌木制成灌木碱为辅料,既营养又美味。黄粿的颜色是灌木灰碱的自然颜色,吃口软糯细腻,滋味清香。黄粿可以煎、炒、炸、蒸,兔子用同样是家乡带来的酱肉咸炒的方法,真的好好吃!可惜就这一包,很快吃完了。

【酱肉炒黄粿】

原料:宣莲黄粿一条(200克)、酱肉一小块

配料:大蒜叶两棵、盐、生抽<黑龙江治癫痫的医院有哪些/p>

步骤:

1. 黄粿和酱肉切成薄片,大蒜叶切断。

2. 锅中放少量油,先把蒜叶的根部煎出香味,再下入酱肉略煎。

3. 把蒜叶和酱肉拨到一边,下入黄粿片煎至两面起皱。

4. 用一点生抽调味,下入剩下的蒜叶炒至断生,再撒一点盐即可。(如果酱肉够咸,可以不加)


兔子也是第一次宝宝抽搐平时会发作吗吃黄粿,口感很惊喜呀,喜欢上了,下次要多买点~


酱肉也很香,就是这次有点小咸了。

 

兔子要说的话:

酱肉放多点,这就是道菜,像兔子这样,是做主食吃的~这就是黄粿的妙处!

蒜叶放晚点,免得炒瘪了。

------分隔线----------------------------