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草莓预冷保鲜技术保鲜储藏

时间:2020-09-02来源:辣菜菜谱大全

随着大棚草莓种植面积的日益增加,冬季水果市场草莓上市量不断增多,但是往往风味很淡,不像5月份的草莓那样香甜可口。这主要是为了使草莓经长途运输不致破损腐烂而过早采收的缘故。

1、掌握适宜成熟度。目前冬草莓往往在七成红时便被采摘下来了,这种冬草莓靠运输过程中后熟,风味自然就淡,如果草莓完全成熟后再采摘,由于呼吸量加大,贮运销售过程中,草莓不仅会失去光泽,重量减轻,而且果皮变软,容易造成烂果损失。一般1-2月份上市南昌治癫痫去哪好的草莓品种女蜂、丰香等可掌握90-95%的成熟度(即果面基本全面着色,但尚未出现局部暗红色)时采摘,果皮较软的明宝等可掌握90%左右成熟度时采摘。3月份气温升高后,女蜂、丰香掌握在85-90%的成熟度,明宝等在85%左右时采收。4月份气温更高,女蜂、丰香等掌握在85%左右的成熟度,明宝等在80%左右时采收。

2、坚持清晨采收。气温低时果皮较坚硬,太阳出来后大棚内气温升高,果皮变软,采收过程中容易受伤,因此不能保鲜,所以要力争做到太阳光照小儿癫痫病怎么治疗效果好到大棚时基本结束采果作业。

3、尽量使用草莓专用收获箱。箱底垫上薄海绵泡沫塑料,箱内果实堆放高度不超过二层草莓,以防压损。

4、装好的草莓专用收获箱要放置在阴凉处,避免阳光直射。

1、收获后应尽快放进冷藏库,数量大时要做到边收获边入库。

2、库内收获专用箱成列叠起排放,两列之间间距应大于15厘米。库内冷风直接吹到的部位不宜放置收获箱,以防草莓果受冻。

3、库洛阳市看癫痫病去哪家中医医院内湿度要保持90%以上,温度保持5℃左右,不要降至3℃以下,4-5月份气温升高,库内温度则可维持在7-8℃,适当提高温度可减少草莓装盒时结露。入库后2小时尽量不启动开闭库门。

4、收获时如草莓果实温度达到15℃左右,一般要在预冷库内放置2小时以上,才能使草莓果降到5℃左右。如草莓果实温度达20℃左右,则要在预冷库放置2-4小时。

从预冷库中取出草莓果时,要分批多次少量,装好后随即再次入库。草莓小包装食品用吸塑小盒,一癫痫病能治吗?般内径为15厘米×10厘米,深5厘米,可装2层草莓果。

入库时按草莓果大小分级堆放,纸盒间距应大于10厘米。再次入库后待草莓果实降至5℃左右,再放置2-3小时。

出库时检查草莓果温度是否达5℃左右,出库装车后要注意覆盖保温,避免阳光直接照射。有条件的最好用保温车或冷藏车运输。

以上就是小编带给您的关于草莓鲜果预冷保鲜技术的介绍,希望今天带给您的小知识能够对您有所帮助哦。

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