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细数包子的8种做法--好吃更好学

时间:2020-05-21来源:辣菜菜谱大全

2009-12-23 11:00:46 来源 : poco 编辑 :

全麦皮的【素菜大包】作者:0夏天0^^y 回家之前,夏天设想过无数种,准备做给家人吃的菜肴,综合考虑过很多因素,家人的咸淡喜好,身体需要,创新程度。。等等等等。。。万万没有想到,回来这么久,做出来的东西最受欢迎的却是--包子,馒头和花卷~包子做了

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全麦皮的【素菜大包】

作者:0夏天0^^y

回家之前,夏天设想过无数种,准备做给家人吃的菜肴,综合考虑过很多因素,家人的咸淡喜好,身体需要,创新程度。。等等等等。。。万万没有想到,回来这么久,做出来的东西最受欢迎的却是--包子,馒头和花卷~包子做了很多味道的,分给很多亲戚朋友品尝,得到很多好评。老妈说,面发的蓬松,馅料鲜美。爸爸喜欢粗粮,我每次都加入些全麦,小麦胚芽,和其他五谷杂粮,老爸说,这个好,全麦还能发成这样,真不错。自信心得到很大的满足。癫娴病能遗传下一代吗?我是从小吃姥姥做的面食长大的,终于终于。。她也吃到我做的啦~所以说,口味这个东西是很个性化的,适合他们的就是最好,尽管00也觉得夏天做家常菜味道不错,可是对于夏天家人来说,最好吃的还是这家常的面食

一【发面】

2碗中筋面粉+1碗全麦粉+一点点盐+一点点糖+酵母+水=和成面团
放在温暖处发酵2个小时。
蒸包子就用普通面粉,中筋粉,饺子粉。
加一点点盐,和一点点糖,是我从做面包的习惯里借鉴过来的,
有时我也会加一点油。
家常面食没有额叶癫痫病的治疗西点要求那么严格,
我从来都是随手放,盐和糖都不要多。
家里1碗面粉就用2g左右盐加10g左右糖。
当然了,不放也是可以的。

*重点的重点,就是面团要揉的光滑

二【馅料】
馅料:油炸豆腐,粉条,韭菜,鸡蛋,小虾皮

1)-豆腐切片,用油炸完,切小丁。
-鸡蛋加鸡粉打散,炒熟,切碎。
-韭菜切碎,拌油防出水。
-粉条泡软,煮熟,切碎。
-小虾米泡软,切碎。如果是虾皮,直接放。

5种材料拌在一起。。
+ 生抽,胡椒粉,鸡粉,香油(芝麻油轻度癫痫病如何治疗效果好 癫痫病的治疗),少许花椒粉拌匀即可。
最近好爱用花椒粉,因为家里放了一点,
拌面加一点-香,
 蒸包子加一点-香。。



三【包】
面团揉开,分成剂子,擀开,包馅料。。

四【最后发酵,蒸】
蒸锅里的水烧开,关掉。。
包好的包子放在笼屉上,
蒸前再发酵半个小时。
这个就是面包的2次发酵,
用在蒸包子上也是十分有效的。
蒸出来的包子皮十分的蓬松哦~~

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