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花开富贵属于什么菜系?花开富贵的家常做法

时间:2019-12-16来源:辣菜菜谱大全

  花开富贵是一道经典的粤菜,它代表吉祥如意,是年夜饭必备。可是有很多朋友在问花开富贵是什么地方的菜,在几大菜系中属于哪个菜系的?

  花开富贵寓意:

  花开富贵我中国传统吉祥图案之一,代表了人们对美满幸福、富有和高贵的向往。还是以蔬菜为主的一道年夜菜。花开百朵,姿态各异,此菜品不仅色、香、味、意、形俱全,且非常适合在佳节即日上桌。盘底的黄色鲜嫩柔滑,勾起人的无限食欲癫痫病哪个医院治得好,虾球粒粒排在盘中,顶上的绿色西兰花更为这道菜的色泽增添了几分向往。生日或者节日的餐桌上,上一道“花开富贵”,应景之外,节日的气氛更会在筷子间迅速升温!

  花开富贵是哪里的菜?

  答:花开富贵属于广东地带有最有名的年夜饭必备菜。

  花开富贵属于什么菜系?

  答:花开富贵在中国几大菜系中属于粤菜系的。

  用料

  白菜 1个

  鸡蛋 1个衡水癫痫临床治疗方法>

  猪肉末 300克

  彩椒碎 30克

  小葱 2根

  姜末 5克

  料酒 15克

  生抽 15克

  耗油 15克

  老抽 5克

  五香粉 2克

  盐 2克

  糖 5克

  做法步骤

  1、我们先来拌个肉馅,猪肉末中加那个医院治疗癫痫病入葱姜末,调入1大勺料酒,1大勺生抽,1小勺老抽,2克五香粉,1小勺盐,1小勺糖,搅拌均匀。

  2、白菜切掉叶片,留下白菜梆。白菜叶可以另外炒菜,或者剁碎了拌到肉馅里。

  3、烧一锅开水,水开后加入1小勺盐,1大勺油,把白菜梆放进去烫一下,加盐和油是为了保持白菜的色泽和口感。

  4、烫到微软就捞出来,放到凉水里浸泡一下。

  5、把白菜梆斜刀切成小片。

  6、放上肉馅,像包花束一样上面外伤性颞叶癫痫的治疗敞开,底端捏牢。

  7、做好造型的白菜酿肉摆到一个大圆盘里,第一层按顺序摆放围成圈就好,第二层穿插着第一层的空隙摆放。

  8、摆好后在中间打个鸡蛋。

  9、放到蒸锅里,上气后蒸10分钟。

  10、蒸好以后把盘底的汤汁倒进锅子里,调入1大勺蚝油烧开,再加一点水淀粉进去勾个芡,烧到酱汁浓稠就关火。

  11、最后把芡汁淋到白菜酿肉上,再撒点彩椒碎点缀下就可以啦。

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