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什锦冬瓜帽的简单做法-

时间:2019-12-04来源:辣菜菜谱大全

  什锦冬瓜帽的简单做法

  原料:

  冬瓜1个(重约2~2.5公陕西哪的治癫痫病好斤为宜),猪肉250克,熟火腿25克,冬菇15克,白果100克,薏米150克,胡椒粉少许,料酒15克,湿淀粉6克,盐15克,味精10克,鸡汤适量。

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  美厨邦方法:

  1. 先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤,用清水把里外都洗干净,用开水烫一下,再用大扣碗放好。

  2. 将猪肉洗干净切成小丁,用癫痫病人不发病多久才能要小孩粉浆擦匀。

  3. 用凉水把薏米浸透后洗干净,然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等放入炒勺内用开水氽5分钟左右,取出,沥干水分后放入冬瓜中。

  4. 加入胡椒粉料酒、盐、味精等调料,放满鸡汤后,上笼屉用中火蒸1小陕西出名癫痫医院时左右,不宜过烂,以瓜内的肉丁熟透为准,而后取出。

  5. 将冬瓜放入汤窝中,扣成帽形,而后加清鸡汤即成。

  菜品特色:造型美观、色泽艳丽、味道清爽、营养丰富。

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