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如何选购燕麦-

时间:2019-12-04来源:辣菜菜谱大全

   美厨邦小编为你介绍如何选购燕麦

  别把麦片当成燕麦片

  麦片是以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等禾谷类为主要原料制成的即食或加热食用的食品。其中燕麦只占一小部分,或根本不含有燕麦片。国外麦片多加入水果干、坚果片与豆类碎片,膳食纤维相对来说比普通燕麦片更丰富一点。国内麦片则不然,加入的多是麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等,而砂糖和糊精会提高血糖上升速度,奶精含有部分氢化植物油,其中的“反式脂肪酸”成分可促进心脏病的发生,故一定要慎重选择。

  而燕麦片和麦片不同,纯燕麦片呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。经过速食处理的速食燕麦片有小癫痫吃什么药散碎感,但仍能看出原有形状。燕麦片煮出来高度黏稠,有降血脂、降血糖、饱腹的效果。同量的燕麦片煮出来越黏稠保健效果越好。

  仔细阅读配料表,识别真假燕麦片

  燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关,比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表,纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”,而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。如果不是纯燕麦,妈妈们也可以通过配料表中的原料排行来估计产品中的燕麦含量。一般如果在原料中燕麦不是排在第一位,就可以简单地判断该产品中燕麦的含量一定在50%以下。

  尽可能选煮着吃的燕麦

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  虽然冲食燕麦简单方便,但大多都经过了加工处理,添加了糖分等辅料,降低了营养价值。而一般需要煮的燕麦片中没有加入任何添加成分(如奶精、麦芽糊精、香精等),属于纯燕麦片。同时,煮的燕麦片还可以提供最大的饱腹感,血糖上升速度最慢。除此之外,煮的燕麦比起即食燕麦最大的好处是因为β-葡聚糖是水溶性纤维,只有溶解出来才能发挥保健作用,即使只煮3分钟,也会大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接冲调的燕麦片,其β-葡聚糖溶出就相对有限。

  别迷信进口货

  进口燕麦在营养上并无优势,有的甚至还不如国产燕麦。

  不甜的燕麦才是好燕麦

  天然谷物是不甜的,如果冲一小袋(40克)燕麦片就癫痫什么天气高发期有明显甜味,那多半意味着这里面至少含有20克糖,等于你买的燕麦片实际上一半是白糖,保健价值就先失去了一半,当然划不来!所以,妈妈们在买燕麦时,一定要谨慎。另外,对“无糖产品”妈妈们也要警惕,无糖而有甜味,一定是加入了某种高效甜味剂之故,如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类,这些东西大多是化学合成品,利少弊多。更糟糕的是,高效甜味剂只需加一点点就够了,通常要用麦芽糊精等淀粉水解物来充数,而麦芽糊精和白糖一样有快速升高血糖之虞,故需要控制血糖的人万不可受“无糖”二字迷惑,选购不甜的纯燕麦片才是明智之举。

  不以包装论优劣

  一些包装朴素、外观普通、没有添加任何成分的燕麦产品,味道清淡,口感粘稠,吃起来甚至有点刺口,才是真正的天然燕麦片,应列为妈妈们的首选,所以,癫痫病人咳嗽吃什么药妈妈们在选购燕麦时千万不要被华丽的包装所蒙骗,更应注重产品本身的质量。另外,心贝亲子网的小编要提醒妈妈们不要选择透明包装的燕麦片,因为这种包装的燕麦不但容易受潮,而且营养价值也会有部分流失,最好选择锡纸包装的燕麦。

  小贴士:新鲜的麦片可放入密封袋内,置于阴凉干燥处保存。如果是开了封的燕麦片,需要连同包装放入密封容器内,盖上容器盖,再置于通风、干燥处保存。

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