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冬瓜汤怎么做好吃-美厨邦

时间:2019-12-03来源:辣菜菜谱大全

        主料:冬瓜400g

  辅料:大葱适量,姜适量,香菜适量,植物油适量,盐适量,白酒适怀化癫痫病治疗哪家医院专业量,胡椒粉适量

 

  

 冬瓜汤的做法

  步骤1:冬瓜洗净一切为二,用挖球器挖出一个个冬瓜球,

  步骤2:锅里烧水,水中放半勺盐,水沸腾后,将冬瓜球放入,焯水2分钟。

  步骤3癫痫病会引起哪些并发症:然后迅速捞出,放凉水中浸泡,然后捞出沥干水。

  步骤4:锅里放少许油,油热后将葱姜下锅爆香,然后将焯好的冬瓜球放入翻炒。

  步骤5:加入半锅开水,依个人口味加少许盐或是不加。

  步骤8:加入少许胡椒粉,撒入切段的香菜。

  冬瓜汤烹饪技巧

  1、这道汤挖球就多了道工序,但可以给考生的武汉哪家医院治癫痫病好饮食增添些乐趣,其实切块就可以,不必纠结。

  2、鲜贝要事先用盐和淀粉腌制,让鲜贝更入味、口感更滑嫩,加入几滴白酒可以去腥提鲜。

  3、冬瓜有一种特殊的味道,很多人吃不惯,先放入开水锅汆烫,然后捞出过凉就可以去除这种味道,做出的冬瓜汤菜特别鲜美。

  4、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅,一分钟后即可关火,贝丁受热过度不但体积缩小,肉质也会变老变硬。

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  5、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜,一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。

  6、 此汤的好处:贝类一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、低热量、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。冬瓜味甘、淡、性凉, 具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。所以这个汤最适合在夏日给精神紧张的考生食用,但对海鲜过敏者需谨慎,将贝丁换成瘦肉即 可。

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