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法式红酒炖牛肉怎么做,美厨邦教你法式红酒炖牛肉小诀窍-美厨邦

时间:2019-12-02来源:辣菜菜谱大全

   法式红酒炖牛肉

法式红酒炖牛肉

  用西式的香草炖煮和用八角桂皮炖的味道完全不同。牛肉在红酒的浸润下甘香无比,香草去腥增香,整个菜肴香气浓郁,口味独特。

  材料:

  牛腩1斤、胡萝卜1个癫痫病如何治疗?用什么药好?、洋葱半个、蘑菇4朵、芹菜2根、大蒜2瓣、番茄酱30g、面粉30g、干红葡萄酒200ml、香叶2片、胡椒粉、百里香、盐少许、橄榄油30ml

  做法:

  1、牛腩洗净切成3cm见方的大块,洋葱切大块,蘑菇洗净对半切开,胡萝卜去皮切滚刀块,芹菜洗净切小段,大蒜去皮切片;

  2、锅中倒入没过牛肉的清水,大火煮开武汉哪里能治癫痫病后转中火煮2-3分钟,煮出血水后捞出冲洗干净;

  3、锅烧热倒入油,放入洋葱块和蒜片炒香,放入蘑菇翻炒一下,放入面粉炒匀;

  4、倒入焯好的牛肉,放入番茄酱,红酒,炒匀后倒入清水没过牛肉,放入香叶、胡椒粉、百里香,大火烧开后加盖转小火慢炖1个半小时;

  5、最后放入胡萝卜和芹菜,再继续炖煮半个小时,至牛肉软烂,汤汁收浓就可以了。最后加盐调黑龙江癫痫病医院味即可。

  小诀窍:

  1、没有番茄酱可用一两个新鲜番茄代替。

  2、红酒买普通的干红葡萄酒就可以了,最好不要用那种带甜味的葡萄酒。

  3、除了牛腩还可以用牛肉、牛尾、牛排来炖汤。

  4、这道菜搭配米饭和面条佐餐都是很好的选择。

  5、可以癫痫病发生前有什么表现根据喜好放土豆进去炖煮也很好吃,还可以增加汤汁的粘稠,如果不喜欢浓稠汤汁可以不放面粉。

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