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红油凉面的做法图解,红油凉面怎么做好吃

时间:2019-10-05来源:辣菜菜谱大全

这道凉面是大多数成都人吃冷啖杯的必点菜式,我个人也是相当的喜欢,不过我认为外面拌的和我自己做的确实还有些差距,就算是我王婆卖瓜吧!呵呵 (辣椒油的做法大家可以参照我以前的博文——老成都辣椒油的制作)

川菜做法大全有图有真相:

 


1 棍棍切面(成都一种机制水面)

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2 绿豆芽

 


3 水滚开以后下入切面(水多点哦)

 


4 切面下锅以后用最大的火将水烧开

 

5 烧开一分绍兴癫痫病医院有哪些钟左右就可以挑面起锅了、(挑面之前加一点冷水、这样面条   比较滑爽)
 

6 沥干水的面条倒入一个大一点的平盘中
 

7 加入一点生清油(菜籽油,一斤切面加50g菜籽油足够了)其中医根治癫痫他油也行(   除了地沟油或汽油哦!哈哈)
 

8 反复将面挑起搅匀(这样做可以让面条快速降温、冷了以后不会发粘,   如果一次做很大的量还可以用风扇一边挑面一边吹)
 

贵阳癫痫病到哪里治比较好9 将凉面摊开继续风干冷却
 


10 开水泹豆芽

11 泹好的豆芽打底(成都人吃凉面都喜欢加点绿豆芽)

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