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海鲜做法 鲜美蛏子做法你会多少? 健康食谱大全

时间:2019-08-12来源:辣菜菜谱大全

夏季常吃海鲜,价格合适,例如蛏子,营养高,具有一定的药用价值,滋补身体少不了,要想把蛏子做好,怎么做才好吃呢?知道蛏子的做法有哪些?

蛏子的做法

炒蛏子

材料

蛏子一斤,姜一大块切丝,小葱一把切段,4瓣切片,红椒半个切丝。

做法

1、买来的蛏子放在淡水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分。

2、接着将锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,并将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒。

3、喷少许后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。

小诀窍

贝类易熟,一定要大火爆炒,放调料时,尽量快一点,起锅晚了,蛏子肉也就老了。

蚝油蛏子

材料

蛏子,葱,姜,红,蚝油,胡椒粉。

做法

首先将锅中加水、黄酒煮沸,并放入蛏子煮1-2分钟(不用太长,一会还要炒的)。

冷却后,把蛏子壳、肉分天津哪里治癫痫病好离,同时去除裙边。

起油锅烧热加葱、姜、红辣椒煸出香味后,加蚝油煸炒。

放入蛏子肉,加盐、胡椒粉翻炒出锅。

小诀窍

考虑到美观,可以用壳拼盘。

蒜蓉粉丝蒸蛏子

材料

粉丝1小把,蛏子一盘,蒜蓉少许,生抽,盐,青椒,红椒,豉。

做法

1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。

2.蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。

3.蒸锅水开后,上锅蒸三分钟即可。

豆豉粉丝蒸蛏子

材料

蛏子若干,龙口粉丝80克,生姜5克,豆豉15克,小葱4根,酒糟,鲜贝露,豉油生抽,蒜汁,姜汁,色拉油,胡椒粉,盐,味精,(各调料量随各人口味轻重放)。

做法

1.蛏子买来,先放养癫痫病的早期症状是什么样的啊?在淡盐清水中,让它吐净泥沙 .龙口粉丝用温水泡软。

2.泡发的粉丝充分沥干水后,粉丝垫在碗底,用盐、味精先调下味(盐不能多放)。

3.刀尖伸进蛏子开壳缝,沿壳壁划一下分开两壳,撕去粘膜,洗净蛏子肉(壳里的沙将会被彻底洗干净)。

4.把蛏子依次放在粉丝上。

5.小葱分两部分切,葱白切粒,葱绿切小段,生姜切细末,豆豉切碎;坐锅热油,下葱白姜末豆豉,中火炒香豆豉。(火大豆豉会焦)

6.把炒好的豆豉铺在蛏子面上,每个蛏子肉上都撒几粒盐,然后分别沿碗一周倒入酒糟,鲜贝露,豉油生抽,蒜汁,姜汁,色拉油,最后撒些胡椒粉调味,把调好味的豆豉粉丝蛏子放在蒸锅上隔热水蒸6分钟。

7.坐锅热油,待油烧冒烟关火,下葱绿爆香油锅。

8.把葱香油浇林在豆豉粉丝蒸蛏子上即可。

9.吃时拌开底部的粉丝。

葱香蛏子

材料

蛏子500克、香葱1根、红黄椒碎少许、盐1匙(5克) 、鲜1/2茶匙(3ml)。

做法

1)蛏子放入淡盐水中浸泡1小时以便吐沙后,用清水反复冲洗干净。

2)锅中倒入清水,加入盐和香葱段,大火煮开后放入蛏子焯烫20秒钟即可。

3)焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后,摆入盘中。

4)撒上香葱碎,淋入美极鲜酱油,油烧至6成热(油片平静稍稍有点冒烟)泼在蛏子上后,撒上红黄椒碎即可。

总结:以癫痫常见的治疗方法有哪些上就是海鲜蛏子的做法,喜欢吃但不知道怎么做的亲们,终于有口福来了,做出来味道不错,值得一度哦。

蒜蓉粉丝蒸蛏子

材料

粉丝1小把,蛏子一盘,蒜蓉少许,生抽,盐,青椒,红椒,黑豆豉。

做法

1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。

2.蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。

3.蒸锅水开后,上锅蒸三分钟即可。

豆豉粉丝蒸蛏子

材料

蛏子若干,龙口粉丝80克,生姜5克,豆豉15克,小葱4根,酒糟,鲜贝露,豉油生抽,蒜汁,姜汁,色拉油,胡椒粉,盐,味精,(各调料量随各人口味轻重放)。

做法

1.蛏子买来,先放养在淡盐清水中,让它吐净泥沙 .龙口粉丝用温水泡软。

2.泡发的粉丝充分沥干水后,粉丝垫在碗底,用盐、味精先郑州最好治癫痫医院调下味(盐不能多放)。

3.刀尖伸进蛏子开壳缝,沿壳壁划一下分开两壳,撕去粘膜,洗净蛏子肉(壳里的沙将会被彻底洗干净)。

4.把蛏子依次放在粉丝上。

5.小葱分两部分切,葱白切粒,葱绿切小段,生姜切细末,豆豉切碎;坐锅热油,下葱白姜末豆豉,中火炒香豆豉。(火大豆豉会焦)

6.把炒好的豆豉铺在蛏子面上,每个蛏子肉上都撒几粒盐,然后分别沿碗一周倒入酒糟,鲜贝露,豉油生抽,蒜汁,姜汁,色拉油,最后撒些胡椒粉调味,把调好味的豆豉粉丝蛏子放在蒸锅上隔热水蒸6分钟。

7.坐锅热油,待油烧冒烟关火,下葱绿爆香油锅。

8.把葱香油浇林在豆豉粉丝蒸蛏子上即可。

9.吃时拌开底部的粉丝。

葱香蛏子

材料

蛏子500克、香葱1根、红黄椒碎少许、盐1茶匙(5克) 、鲜酱油1/2茶匙(3ml)。

做法

1)蛏子放入淡盐水中浸泡1小时以便吐沙后,用清水反复冲洗干净。

2)锅中倒入清水,加入盐和香葱段,大火煮开后放入蛏子焯烫20秒钟即可。

3)焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后,摆入盘中。

4)撒上香葱碎,淋入美极鲜酱油,油烧至6成热(油片平静稍稍有点冒烟)泼在蛏子上后,撒上红黄椒碎即可。

总结:以上就是海鲜蛏子的做法,喜欢吃但不知道怎么做的亲们,终于有口福来了,做出来味道不错,值得一度哦。

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