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蔓越莓布丁的做法

时间:2019-08-10来源:辣菜菜谱大全

[原料/调料] 
布丁材料:蔓越莓干100克、起士乳酪150克、动物性鲜奶油400克、吉利丁片8片、细砂糖150克、蛋黄3个、香橙酒适量
淋酱材料:蔓越莓干30克、水100新乡癫痫病权威治疗医院克、细砂糖20克、玉米粉15克、香橙酒10克 
[制作流程] 
1.起士乳酪先从冰箱取出,放室温软化备用

2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用 陕西较好的癫痫病医院>

3.动物性鲜奶油打至6分发备用

4.细砂糖与起士乳酪先拌匀,再将蛋黄分次加入拌匀,然后隔水加热至60℃,再将泡办的吉利丁加热融化

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5.将做法4的布丁液以隔冰水的方式,降温至呈浓稠状,再迅速加入做法3打发的鲜奶油与蔓越莓干拌匀,随即倒入模型中,冷藏定型

6.将淋酱材料中的蔓癫痫病医院哪个较好越莓干与水、细砂糖、玉米粉拌匀,用小火加热煮至糊化,再加入香橙酒拌匀,即可淋于做好的布丁上一起食用

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