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三款苦菜做法,苦菜的功效,小满时节吃苦菜,

时间:2019-07-23来源:辣菜菜谱大全

味食品是火的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质,中医研究发现,这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌、炒还是煲汤,只要能把苦哈尔滨癫痫病什么医院好瓜做得熟且不失青色,都能达到去火的目的。除了苦瓜,还有其他苦味食物也有不错的去火功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、、、等,同样能清热解暑。在家里做辣味菜,要尽量用辣椒做配料,并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品,如鸭肉、昌都癫痫医院哪个好虾、鲫鱼、瘦肉、、苦瓜、丝瓜、黄瓜、等做主料来进行烹饪。

咸度:味精在有食盐存在时鲜味才会显示出来。在没有食盐的菜汤(如各种酣汤里放味精,就会产生异味,让人们吃起来很不舒服。苦菜太咸,则味精的鲜味癫痫病患者需要吃多久的药?也会被掩盖。因此,做菜或汤时注意咸味适宜再加味精。云南人讲究烹饪,食材料上多是花草当家。首先是鲜花,例如把新鲜的荷花经过煎炸后端上餐桌,不仅菜式美观,而且含有丰富的维生素,对女性的皮肤大有益处;其次是草类,云南人几乎癫痫病的新药天天都要吃苦菜,苦菜可以用来清炒或煲汤,微苦的口感,能有效清热去火。另有云南特色的鱼腥草(又叫“折耳根”),虽然味道奇怪,需加入凉拌食用,但它却能治疗热毒引起的腮腺炎和咽喉肿痛,清肺散淤。

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