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蛤蜊豆腐的做法_蛤蜊豆腐怎么做_菜谱大全-邮编生活网

时间:2019-07-19来源:辣菜菜谱大全

1.将豆腐切成3×3×1cm的小块。大蒜切一寸长的段,火腿切小丁丁。姜切丝,葱切成一寸长的段。蛤蜊洗净。

2.取一平底不沾锅,放入少量油,加热到6层,放入豆腐块,取中火,将豆腐两面略煎,色淡黄即可,这样可以增加豆腐香味,也去去豆腥味。要注意,一定不要煎得太老噢。煎好后取出备用。郑州市癫痫病治疗官网>
3.取一菜锅,加入三调羹左右的油,加热至8层,放入姜丝,干辣椒丝,葱丝炒香,放入蛤蜊,略微翻炒,加入料酒,鲜酱油,继续翻炒蛤蜊,至大部分蛤蜊开口,取出备用。

4.将菜锅洗净,加入豆腐,火腿末,加入适量水(没过豆腐的1/2到2/3即可),加入盐,鲜酱油调味,烧开后,在取小火煮2到3分钟,以入味。

5.再取一小煲或沙锅,菜锅内的豆腐移入。注意不要弄破了治疗癫痫病医院排行榜豆腐,就不那么好看咯。再在豆腐上放上刚才炒好的蛤蜊,和大蒜。取小火,继续炖3到5分钟。

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