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鹊巢虾仁的做法图片,虾仁怎么炒才不会碎不会糊_健康知识问答

时间:2019-07-13来源:辣菜菜谱大全

原料:鸡蛋,虾仁将虾仁吸干水分,加盐、味精和糖调味;

菜谱简介 虾仁滑嫩,青豆鲜美,土豆香脆。 材料 主料:虾仁200克,青豆100克,土豆(黄皮)250克,
辅料:素火腿25克,鸡蛋清25克,蚕豆淀粉20克,鸡蛋120克,小麦面粉20克,
调料:味精3克,猪油50克,香菜30克,香油5克,盐5克
做法 1.将鸡蛋清、淀粉15克调匀,放入虾仁上沈阳癫痫哪里治的好浆;
2.土豆切成5厘米长的丝;
3.鸡蛋置碗中,加入淀粉30克、面粉、精盐、味精调匀;
4.蛋碗内再放入土豆丝拌匀挂糊;
5.素火腿切成丁;
6.杂骨汤50毫升、淀粉、芝麻袖、味精兑成汁;
7.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至四成热,下入虾仁划散,滑熘熟后捞出;
8.再将油温烧至八成热,在漏勺中放入调好的土豆丝,做成窝形,连勺放油锅中炸至金黄色取出即成鹊巢;儿童患上癫痫病好不好治> 9.沥油后的鹊巢然后摆入盘中,巢内垫上糯米纸1张;
10.炒锅置旺火上,放入熟猪油25克,烧至七成热,再下入青豆、火腿、精盐煸炒入味;
11.然后放下虾仁,倒入兑好的汁子,持锅颠几下,倒入鹊巢内,拼上香菜即成。
 

基围虾剥出虾仁,去除沙线,洗净。料酒在烹调中使用的时间,应根据菜的原料的不同而有所不同。比如:烧鱼应在鱼煎好后即放料酒;炒虾仁、炒肉丝应在主料炒癫痫专科医院熟后放料酒;做汤则应在汤开后再放入料酒。在烹调菜肴的使用量不宜过多,以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味,一般5~1ml为宜。

凡是甜口菜肴如冰糖莲子、番茄虾仁都不应加味精。甜菜放味精非常难吃,既破坏了鲜味又破坏了甜味。倒入锅中翻炒至变色,再将虾仁倒入锅中翻炒,再倒入适量耗油、盐将其翻炒至上色,即可出锅食用。这道菜能使抑制脂肪增长,而且热量低,常食用能让你轻松减肥。

锅内放猪油半北京正规的癫痫病医院在哪两左右,用旺火烧热,将虾仁倒入炒一分钟即盛起;火腿切成细丝,豌豆苗烫一次。另用清汤一斤,鸭丝鸡皮(切成菱形块)、笋片、虾子、猪油(一两半)和豆腐丝一起下锅,煮约一刻钟,汤已浓厚,放酱油、盐,再煮二至三分钟盛起,加上虾仁、豆苗、火腿丝盖顶即成。制法:虾仁剁碎,与鸡茸一起调配成馅料,塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨汤烧开,下入酿好的油豆腐,用小火煮,稍加盐调味;最后加入小点缀,食用时少加些米醋。

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