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(图)豆腐卷_豆腐卷的做法私家菜

时间:2019-05-18来源:辣菜菜谱大全

你们叫它“”,俺们这里叫它豆腐卷,其实都是一种东西。它是把豆腐皮卤制后的一种食材,浸满卤汁有着肉的香味。

豆腐卷】,这样做吃起来比肉香

食材:500g、精盐2茶匙、八角3个、桂皮2块、肉蔻2个、香叶、生姜、纱布、棉线、香菜、干贝、生抽

豆腐卷的做法

1、把豆腐皮洗净放入煮锅。倒入清水、放入桂皮、八角、肉蔻、香叶、生姜,精盐,用大治癫痫好的医院火煮开后关火。把豆腐皮煮一下可以去除豆腐皮的豆腥味,还能让豆腐皮松软,方便后续的加工。

2、豆腐皮煮晾凉后,自豆腐皮一段卷起来成圆柱状。

3、用干净纱布把豆腐皮包裹起来。

4、用棉线紧紧的把豆腐皮扎紧。

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5、依次把豆腐皮裹好,放到煮锅里煮开后卤制10小时左右,使之入味成为“素鸡”。

6、把香菜洗净切小段,干贝泡发后撕成细丝。

7、去掉包裹的纱布,取出卤好的素鸡切成厚片。

8、炒锅里倒入酱生抽、干贝丝,少许清水用小火烧开。

9、把素鸡片倒入炒锅里翻炒均匀,撒入香菜段。 

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红北京癫痫病权威医院柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

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