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黄豆烧猪蹄_黄豆烧猪蹄的做法午餐菜谱

时间:2019-05-18来源:辣菜菜谱大全

以前一直不知道儿子很爱吃猪蹄,因为坐月子的时候老公给吃了太多,这家伙那个时候就知道猪蹄下奶,所以几乎天天炖猪蹄给我吃,以至于生完孩子几年之内我都对猪蹄一点也不感兴趣,过了好几年才慢慢又开始吃,但一般都是在饭店里吃,自己在家很少做。不知道哪次老公带儿子在一家饭店里吃过,以至于让这小子念念不忘,后来又去吃过好几次,就连老爸的生日聚会也是在小子的要求下在那家饭店吃的,那一次光猪蹄就吃了100多块钱的,好像还没吃够。你想啊,二十多块钱一个猪蹄,八九个人怎么也要五六个猪蹄才行。我仔细品了一下,其实不是那家的猪蹄有多好吃,而是他家做的特别软烂,我儿子牙齿不好,不太爱吃硬的东西,以前也带他在别的饭点里吃过,也没见他有多爱吃,这家的猪蹄就胜在软烂,入口即化,所以他爱吃。

将猪蹄做的软烂我想这对于我来说真不是什么难事,用电压力锅就行,实在不行就多加压一些时间呗!在市场买俩猪蹄才二十多块,全家打滚吃都吃不完,再加点黄豆就更有营养了!在市场买猪蹄的时候,有人还以为我是为了下奶呢,这都什么观念啊!难道只有下奶才吃猪蹄吗?要知道除了下奶这个功效贵州哪家癫痫病医院好,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。看看,多么滴适合我跟儿子!这么好吃的东西,想吃就吃!既然儿子爱吃就做给他吃,我也顺便跟着借光美美容!

舌尖上的醇厚美味——黄豆烧猪蹄

原料:2只,黄豆100克

调料:油、冰糖、料酒、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段、盐各适量

黄豆烧猪蹄的做法

1.黄豆提前泡发;

2.猪蹄浸泡后收拾干净;

3.冷水下锅,加点料酒煮开,撇去浮沫后捞出,冲洗干净、沥干水分备用;

4.炒锅加少许油,放入冰糖慢慢加热至冰糖融化呈焦黄色;

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5.放入猪蹄翻炒上糖色;

6.加入料酒、老抽、生抽炒匀后关火;

7.将猪蹄移入电压力锅,同时放入泡发后洗干净的黄豆;

8.加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段等调料以及少许清水;

9.扣上电压力锅,将手柄移至密封加压状态;

10.选择豆类蹄筋菜单,口感选择软糯,按开始按钮,电压力锅开始工作;

11.45分钟之后,泄压开盖,香味扑鼻,香喷喷的黄豆烧猪蹄就做好了;

12.盛入盘中端上桌吃吧。

美食小提示

1.黄豆一定要提前泡好,不然现泡是来不及的;

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2.猪蹄最好让卖肉的师傅给斩成小块,不然回家自己不好剁,整个儿的吃起来不太方便;

3.如果猪蹄上有毛,飞水后用小镊子钳掉,完全生的时候不好钳,飞水后就很容易了;

4.也可以不加水,我是怕黄豆吃水多,所以少加了点,事实证明一点不加也是可以的;

5.如果嫌汤汁多,可以选择收汁提味程序收一下汁。

做猪蹄这种东西就得用压力锅,最好是电压力锅,把猪蹄放进去就不用管了,该干嘛就干嘛去,时间到了,电压力锅会发出声音提醒你。如果用普通压力锅可能还需要人在旁边看着,相比较而言,还是电压力锅更方便一些。如果两者都没有的话烧猪蹄就费劲了,大概需要两个多小时才能炖烂,所以家里没有电压力锅的时候我很少做猪蹄这种难熟的东西。普通压力锅我也没有用过,因为妈妈家和婆婆家都有,用的时候发出哧哧的声音让人感到很害怕,有了电压力锅我才开始用,给儿子做好吃的感到得心应手了很多,经常关注我博客的人会发现,像排骨、牛肉、猪治疗癫痫好的专科医院蹄这样的食材我一般都用电压力锅来做。

美食城网站小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效

关键词:

如何选购黄豆

黄豆不仅可以用来烹饪菜肴,而且还可以用来制作豆浆!因此,很多家庭常备黄豆。为了提高我们的饮食水平,科学挑选黄豆的方法是不可不学的!...

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