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不同芽菜的不同营养价值

时间:2019-01-29来源:辣菜菜谱大全

    冬天喜欢吃芽菜,不但清脆爽口,营养价值也很高,芽菜含有丰富得维生素和矿物质,芽菜水分含量高也适合冬天食用。

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    现在芽菜的品种非常丰富,绿豆芽、黄豆芽、萝卜芽、香椿芽、黑豆芽、荞麦芽、枸杞苗等等等等。芽菜不但营养价值高,其生长周期也短,一般一到两周就可食用,不需哪个医院治癫痫好施肥、不需打药,只要方法得当,收成就好。

    不同芽菜的保健作用也不同,常食绿豆芽可清热解毒、利尿除湿,解酒、清热解毒;黄豆芽与黄豆相比,鄂州癫痫那家医院好黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆提高,其中所含的B族维生素明显增加,明人陈疑曾有过赞美黄豆芽的诗句“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”黄豆芽被誉为“如意菜”;香椿芽香味浓郁、营养可口,具有开胃、调癫痫病怎么治节*内分泌等功能;荞麦芽富含芦丁,对于*血管有扩张及强化作用,对高血压和心血管疾病患者是一种较好的保健食品。萝卜苗爽口,有顺气、助消化的作用。

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