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饮食禁忌 这种黑木耳吃了差点丢了命 -

时间:2018-07-05来源:辣菜菜谱大全

  黑木耳的营养价值是很多人都知道的事情,它不仅能够疏通,对患者也非常有好处,甚至很多朋友在做汤的时候也会习惯性加一点黑木耳www.xbxysw.com。但就是因为黑木耳,瑞安一男子吃了后差点丢了命。这究竟是怎么回事呢?木耳泡久了有毒吗?吃黑木耳的注意事项你知道多少呢?

  这种黑木耳吃了差点丢了命

  事情是这样的,瑞安一男子在吃了黑木耳后不久就开始,接着出现多脏器功能衰竭,在ICU抢救一周才捡回一条命!之后医生检查发现,出现这个症状是因为该男子吃了泡发三天的黑木耳。

  其实这样的案例之前就有过,2010年西安一对母女曾因食用久泡的黑木耳殒命。可见黑木耳也不是乱吃的啊!

  那么黑木耳真的有毒吗?答案很明确:没有毒!

  听到这可能有些同学以为“木耳一定是被人投毒,或是不良商贩销售过期发霉毒木耳。”但是事实上商家出售给他们的的黑木耳都是优质的!

  或许有人开始迷糊了,为什么没有毒的木耳吃了会出现德州癫痫频繁发作如何治疗上面的情况呢?带着这样的疑问,让小编给大家仔细的说明一下。

  黑木耳有毒吗?

  可以肯定的是黑木耳没毒欢迎xbxysw.com

  从营养素方面来看,每100克干品中含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,粗纤维7克,钙375毫克,磷201毫克,铁185毫克,还含有0.15毫克维B1,0.55毫克维B2,烟酸2.7毫克。因此,黑木耳是一款营养价值极丰富的菌类,且口感脆爽细腻,烹饪方式丰富,历来深受广大人民的喜爱。

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  吃黑木耳中毒可谓是一件极为罕见的事。造成中毒的毒素是一种在菌类中常见的生物毒素,在很多毒蘑菇中存在,但,在黑木耳中含量却极少,不会对身体健康带来任何影响的。可是,当黑木耳泡发的环境有足够温暖湿润,时间也足够长时,这种原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒剂量”,或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性,大量繁殖,此时摄入,则很有可能中毒。

  黑木耳久泡后会怎么样?

吕梁癫痫临床治疗方法="text-align:left">  吃木耳前先得在水里泡,但泡的时间较长,木耳就会变质产生毒素,木耳中出现毒素分为两种,一种是在种植和晒制的过程中就已经有细菌大量繁殖分泌的毒素,如发生在福建古田的银耳中毒事件,就是因为食用污染酵米面黄杆菌的变质而引起的;另一种就是黑木耳在泡发的过程中被细菌、霉菌等污染,产生了毒素来源xbxysw.com

  将木耳泡的时间太长,于是有人食物中毒,有人生命垂危,有人干脆眼睛再没睁过来!

  那么,吃黑木耳到底需要注意哪些问题呢?下面我们说一下食用木耳所需要注意的事情。

  鲜木耳不可食用

  这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质,食用后如果在太阳下曝晒可引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹等。所以木耳都需要阳光暴晒,分解掉卟啉,制成干品再出售食用。

  正常情况下,黑木耳用常温水泡发,最多1个小时即可完成,泡3-4小时也行。夏季高温时,木耳发泡超过8小时,就很可能产生毒素了,变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍!如果泡发时忘记了,几天之后才想起来吃,那对身体健康就极为不利了。泡好后,流水南宁哪医院治癫痫好清洗两到三遍,最大限度除去杂质和有毒物质欢迎xbxysw.com

  如果黑木耳泡多了,冰箱冷藏24小时,超过24小时后,不管是否变质都要扔掉。

  黑木耳饮食禁忌

  1、出血性中风患者要慎吃

  黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。

  2、黑木耳一定要煮熟才能吃

  黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用x.b.x.y.s.w.c.o.m。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

  3、兰州哪医院治癫痫好血脂异常的人要注意食用量

  血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。

  4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃

  有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于,所以二者不宜同食。患有者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血原文xbxysw.com。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于吃黑木耳的一些饮食禁忌,真的没有想到,吃了这种黑木耳居然差点丢了命,真的是太可怕了,不过,通过文中的介绍,相信大家也已经知道了木耳泡久了有毒吗,也知道了一些吃和木耳的注意事项,大家以后吃黑木耳的时候也是需要谨慎的,千万不要因为吃它而进了医院。

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