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藕片的做法大全 教你如何做出美味藕片 -

时间:2018-07-05来源:辣菜菜谱大全

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:藕片的做法大全 教你如何做出美味藕片

  藕是一种美味的食材,香脆可口,老少皆宜小_百_姓_养_生_网。那么大家知道藕片怎么做好吃吗?藕的做法有哪些?今天小编就为大家带来关于藕片的做法方面的知识,好让大家学会了可以自己动手在家里做。

  藕片的做法有很多种,相信大家在家里也尝试过做藕片吃,那么大家知道怎么吃才好吃吗?下面小编就为大家介绍几种做藕片的几种方法。

  炒藕片

  材料

  鲜藕400克,红灯笼椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克。

  做法

  1、鲜藕切薄片,过一下清水,红灯笼椒去籽拍碎切丁,青葱切葱花。

  2、将藕片在沸水中烫1分钟捞出,过冷水沥干。

  3、炒锅置火上,放油热至7成,下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟,下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。

  糖醋藕片

  材料

  莲藕1段约250g,蒜头1颗,葱1根,陈醋4勺,白糖3勺,盐1勺,鸡精1勺,少量生抽。

  做法

  1、藕刮皮洗净,切片片备用。

  2、蒜拍扁切碎,从切粒。

  3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

合肥癫痫病医院lign:left">  4、热锅倒油,放入蒜爆香。

  5、放入藕片翻炒至8成熟。

  6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠小百姓养生网

  7、快点上盘以免藕片不脆了。

  炸藕片

  材料

  莲藕1节,鸡蛋一个、花椒粉、盐、淀粉、植物油。

  做法

  1、莲藕去皮,切成薄片,在清水中浸泡。

  2、鸡蛋磕开,加适量清水、盐、花椒粉、淀粉,搅拌成糊。

  3、藕片捞出放入鸡蛋糊内,均匀挂糊。

  4、锅内放植物油,烧热后逐个放入莲藕片,炸成金黄色即可。

  5、也可以做成甜的。去掉调料,加入白糖即可。

  酸甜藕片

  材料

  脆藕1节,苹果醋。

  做法

  1、脆藕一节,削皮后切成厚薄均匀的藕片,并用清水浸泡。

  2、烧开水,然后把藕片放进去汆一下,捞起过冷河。

  3、然后倒入苹果醋,放入冰箱冷藏半小时即成。

  小诀窍

  1、莲藕忌铁器,所以煮的时候最好用砂锅或者玻乐山癫痫病小发作治疗璃器皿x+b+x+y+s+w+c+o+m

  2、藕有粉、脆之分,粉藕适宜熬汤,而做酸甜藕片则要挑选脆藕,这样做出来才会爽脆。

  麻辣藕片

  材料

  莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末。

  做法

  1、把藕洗净,切片,大概8厘米厚。

  2、烧开水后,用新鲜的莲藕在水里烫一下,千万不能煮熟,不然藕片将失去爽脆的口感,变得绵软。

  3、稍烫后捞出沥水晾干,将酱油、醋、辣椒油(烧油,再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一点点就够了)、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀。

  4、洒到藕片上,盖上盖子,上下抖动,腌制半小时后就入味了。

  家常炒藕片

  材料

  莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克。

  做法

  1、莲藕削皮、切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵,胡萝卜削皮后切花,青椒去籽切块,瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟。

  2、热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒。

  3、加入少许生抽。

  4、瘦肉变色后盛起备用。

  5、锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至天水小儿羊羔疯医院软身。

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  6、加入黑木耳,翻炒几下原文www.xbxysw.com

  7、加入藕片,煸炒。

  8、边炒边淋入少量清水。

  9、煸炒至藕片断生。

  10、倒入滑炒过的瘦肉。

  11、放盐、白糖调味。

  12、加入青椒,翻炒均匀。

  13、淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可。

  香酥藕片

  材料

  藕1节约400克,白芝麻5克,蒜头1瓣,香菜10克,小红辣椒1个,五香粉5克,家乐香炸粉20克,干淀粉10克,盐2克。

  做法

  1、藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈。

  2、藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水。

  3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

  4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

  5、油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出xbxysw.com

  6、至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出,用厨房纸吸去表面的油。

  7、倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味,下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

  羊羔疯医院哪家比较好g>香拌藕片

  材料

  莲藕1节,芹菜50克,熟花生米30克,盐适量,白糖2克,酱油10毫升,香醋10毫升,油辣椒3克,花椒2克,干辣椒3个,香油适量。

  做法

  1、芹菜洗净,花生米炒熟备用。

  2、芹菜焯烫过凉备用。

  3、莲藕切片,焯烫过凉备用。

  4、炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。

  5、把藕片和芹菜放入碗中,加入糖、盐拌均匀。

  6、再加入生抽、香醋。

  7、加入油辣椒。

  8、浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后,撒上熟花生米即好。

  小诀窍

  1、莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下,以免发黑。

  2、芹菜焯烫时可在水中加入一些盐,这样芹菜色泽碧绿小_百_姓_养_生_网

  3、把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用,藕片更清脆爽口。

  结语:以上就是小编为大家带来的关于藕片的做法文章的全部内容,现在大家对我上面介绍的几种做法了解的怎么样了呢?还等什么,赶紧行动吧,为自己和家人做一份香脆可口的藕片吃吃吧。

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