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干烧平鱼的做法的做法干烧平鱼的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:辣菜菜谱大全


原料:平鱼2条  泡辣椒2根   香菜1根  大葱1节  姜1块  蒜4瓣

调料:料1汤匙(15ml)盐1/2匙(3克)豆瓣酱1汤匙(15克)  米醋1汤匙(15ml)酱油1茶匙(5ml) 白糖1茶匙(5克)

<昆明什么医院看癫痫好p>做法:

 1)鱼去除内脏后洗净,在鱼身两侧划上两刀,用料酒和盐腌制五分钟。锅中的油烧8成热时,放入鱼双面煎成金黄色后捞出。

 2)泡辣椒剁碎,大葱,姜和大蒜切成碎末。

 3)将锅中的油烧至5成热,倒入葱姜蒜末爆香后,加入泡辣椒碎煸炒一下,放入豆瓣酱,调入适量清水,再倒入酱油,米醋和糖把酱南京羊羔疯治疗的费用汁调匀,放入煎后的平鱼,转成小火将汤汁收浓,盛出装盘,放入香菜点缀即可。

小贴士: 

**煎鱼很容易遇到鱼皮破烂的情况,影响美观和食欲哈。下次你试试看,在煎之前,先用盐在鱼身上薄薄的抹上一层盐,小鱼腌制5分钟,大鱼腌制10分钟左右,这样,鱼皮当中的水分,就会被减少一些,鱼皮稍稍变昆明市延安医院癫痫科预约电话硬,这样再去煎,就不会破皮啦。

 

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