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鸡蛋炒螃蟹的做法鸡蛋炒螃蟹怎么做

时间:2018-06-29来源:辣菜菜谱大全


螃蟹制作过程:

材料:活白蟹 2只 一个 生姜 辣椒 小葱 各少许

调料:色拉油料 老抽 盐 各少许

做法:

1、【图1-4】把螃蟹洗净,剁成块状备用。油锅烧热,放入少许姜丝和辣癫痫在哪个医院治疗好椒末爆香,放入螃蟹块翻炒一下。

2、【图5-7】翻炒几下螃蟹后,放入少许料酒、老抽翻炒几下,再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟,

3、【图8-10】螃蟹汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入,继续翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花,起锅即可。

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小贴士:

1、螃蟹本身就很鲜美,不需要鸡精或是味精。如果口味稍微中的,加几粒食盐就可以。

2、螃蟹是属于寒性的,生姜尽量比别的菜中略多加一点。

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