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高考食谱 天麻鱼头汤学生饮食

时间:2018-06-12来源:辣菜菜谱大全

  鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还含有卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,使人变得更聪明;鱼头含丰富的不饱和脂肪酸,它对人脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,常吃鱼头不仅可以健脑,还可延缓脑力衰退;鱼鳃下秦皇岛看羊羔疯的专科的肉呈透明的胶状,富含胶原蛋白,能增强身体活力,修补人体细胞组织。毛泽东非常喜欢吃鱼头,他曾经讲过:“吃大头鱼一定会使人大脑发达,越来越聪明”。

  天麻属名贵中药材,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛癫痫病的症状表现有哪些风湿、强筋骨、健脑等效用。正宗天麻质地坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选。

  主料:天麻50克、大鱼头辅料:姜片、火腿少许、料酒少许、盐适量

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  做法:1.用清水洗净大鱼头和天麻,先除去鱼鳃内污物,将鱼头切开两边,天麻沥干水备用。

  2.烧红锅,加入油,爆香姜片,放少许料酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分朔州治癫痫病的医院钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油分待用。

  3.注6碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和少许火腿,炖至水沸时,改用中至慢火,炖2-3小时,再加适量盐调味即成。

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