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家常五香千层酥条的做法 五香千层酥条怎么做好吃

时间:2018-06-01来源:辣菜菜谱大全

编辑:小菜

昨天去菜市场买菜时看见两个大姐在做这个千层条,金黄色的千层条香味扑鼻,有五香味、麻辣味和原味的,我站在那里看了半天,那个大姐问;唉妹子你看了半天了要多少?我说;我只是看看但是不买行不?她说;你不买就别在这儿占地方了!我说;那我还没有看懂怎么做呢?她说;只要是发面都能做,只不过是将大改成小条了,可是妹子你学会了不要在我旁边卖就行了,要不我可要砸你摊子的。

五香千层酥条介绍

植物油适量,温水14北京癫痫医院哪里好0g,泡打粉(可不用)3g,酵母5g,盐3g,白砂糖3g,五香粉适量,普通粉50g,白少许,

五香千层酥条的做法步骤

1、5g酵母倒入机桶中加入140g温水静置5分钟,加入250g普通粉、3g泡打粉和3g白砂糖;

2、开启机揉面成序将面团稍揉匀,盖上保湿膜发酵15分钟;

3、再次开启面包机揉面程度将面团揉至光滑不粘手,取出静置备用;

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4、油酥材料中40g植物油、50g普通粉、3g盐混合和五香粉均匀;

5、取出面团擀成长方形(我偷懒用压面机压成片了);

6、均匀地涂抹一层油酥;

7、两边三分之一处相对折叠后压紧边际;

8、用擀面杖擀长后上下三分之一处相对折叠;

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9、再次擀成长方形;

10、如图;像这样左右对折擀成长方形,再上下对折擀成长方形一共折三、四次排出气体;

11、最后擀成长方形面片(我全程用压面机最后压成的面片厚6mm);

12、表面刷上一层水,撒上、切成长条状;

癫痫病什么医院能治好13、排入烤盘中、盖上保鲜膜、发酵至不超过2倍大;

14、放入预热200度中层、上下火16分钟,最后几分钟上下火调至230度烤至上色;

15、成品图

16、成品图

小窍门

啰嗦;和面时不喜欢泡打粉可以不用,只用发酵粉和成光滑的面团发酵至二倍大,再整形放入烤盘二次发酵至1.5倍大就可以烤了。

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